Borges Alvarinho Vinho Verde Branco 2023 Estagiado em Borras Finas 0,75L

O Borges Alvarinho Vinho Verde Branco 2023 Estagiado em Borras Finas destaca uma das castas mais nobres de Portugal numa versão mais estruturada e evoluída.

Com origem na REG. VINHOS VERDES e produzido pela SOC. VINHOS BORGES, combina frescura e intensidade com um trabalho em adega que lhe acrescenta profundidade e textura.

No nariz, apresenta-se cítrico, intenso e complexo, com ligeiras nuances tropicais que enriquecem o perfil aromático.

Na boca, revela uma estrutura vibrante e fresca, onde a acidez crocante se equilibra com um bom volume. O estágio sobre borras finas confere suavidade e complexidade, elevando o conjunto para um nível acima do típico vinho verde.

O final é longo, harmonioso e persistente, refletindo autenticidade e potencial de evolução.

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Proveniência

• Região: Região Demarcada dos Vinhos Verdes
• Solo: Granítico.
• Método de Cultivo: Condução em cordão simples.
• Idade Média das Vinhas: 8 anos.
• Produção Média: 40 hl/ha.
• Encepamento: Alvarinho.

Vinificação e Envelhecimento

• Colheita de uvas manual. Após chegada das uvas à adega procede-se à prensagem muito suave, retirando apenas o mosto mais nobre possivel. O mosto proveniente das uvas prensadas é arrefecido para 8-12 ºC de forma a decantar. Após decantação o mosto limpo é separado das borras e inicia-se a fermentação com controlo de temperatura (16-17 ºC). No final da fermentação o vinho estagia sobre as borras finas durante 4 meses.

Engarrafamento

• Processado em atmosfera inerte com desoxigenação total da garrafa.

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 13% vol.
• Acidez Total: 6,8 g Ac.Tart./l.
• Açúcar Residual: 0,7 g/l.
• Aspeto Visual: Cor límpida e citrina com reflexos esverdeados.
• Aspeto Olfativo: Vinho de aroma cítrico, intenso e complexo, com um leve toque tropical.
• Aspeto Gustativo: Na boca, revela uma estrutura vibrante e fresca, aliando intensidade e suavidade graças ao estágio sobre borras finas. A acidez intensa e crocante realça as notas cítricas, proporcionando um bom volume de boca. O final é longo e harmonioso.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 10 a 12 °C.
• Acompanhamento: Ótimo para acompanhamento de peixes, mariscos, excelente para ostras e aves.