A Caixa Madeira Vinho do Porto Borges Vintage 1995 + Vintage 2020 é uma edição especial pensada para apreciadores, colecionadores e momentos verdadeiramente memoráveis.

Mais do que um conjunto de garrafas, é uma oportunidade rara de provar duas expressões distintas do tempo no universo dos Vintage Port.

De um lado, o Borges Vintage Port 1995, um vinho já evoluído, complexo e aveludado, onde o tempo trouxe profundidade, persistência e sofisticação aromática.

Do outro, o Borges Vintage Port 2020, jovem, exuberante e intenso, marcado pela fruta negra, frescura e grande potencial de evolução em garrafa.

A elegante caixa de madeira reforça o posicionamento premium deste conjunto, tornando-o ideal para oferta especial, aniversário, celebração marcante ou coleção pessoal.

É uma experiência única para perceber como o tempo transforma um grande Vintage.

👉 duas décadas de história no mesmo conjunto — é na BJD.

BORGES VINTAGE VINTAGE PORT 1995

Proveniência

• Região: Região Demarcada do Douro.
• Solo: Natureza xistosa.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais e em patamares.
• Idade Média das Vinhas: 60 anos.
• Produção Média: 20 hl/ha.
• Encepamento: Tinta-Amarela, Tinta-Roriz, Tinta-Barroca e Touriga-Franca.

Vinificação e Envelhecimento

Trata-se de um vinho de muita qualidade destinado a envelhecimento prolongado. É extraordinariamente importante a seleção dos locais e a qualidade das uvas utilizadas. Após receção das uvas, transportadas para chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias em contacto com as películas, imersas por remontagens regulares, para maior extração de cor e aromas. Na altura própria processa-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, de modo a que o vinho apresente 20% de álcool e 90 a 100 g/l de açúcares redutores. Em seguida

processa-se o estágio do vinho em cascos de carvalho de pequeno volume, até dois anos. Finalmente procede-se ao engarrafamento completando a sua evolução em garrafa.

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 20% vol.
• Acidez Total: 4,8 g Ac.Tart./l.
• Acidez Volátil: 0,24 g/l.
• Açúcares Redutores: 126 g/l.
• Baumé: 3,4
• pH: 3,6
• Aspeto Visual: Cor vermelha intensa.
• Aspeto Olfativo: Aroma muito disitinto. Revela-se muito frutado – frutos vermelhos – aromas a especiarias e ervas.
• Aspeto Gustativo: Sabor aveludado, complexo e de grande persistência.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 16 a 18 °C.
• Acompanhamento: Um Vintage pode ser apreciado sem acompanhamento, mas liga igualmente bem com queijos gordos e sobremesas de chocolate ou frutos vermelhos. Para os apreciadores de um bom charuto pode criar experiências únicas.

Observações: Este tipo de vinho está sujeito à formação de depósito, pelo que deverá ser cuidadosamente decantado antes de ser servido. Deve ser bebido no próprio dia em que é aberto. As caraterísticas organoléticas vão variando ao longo do tempo.

BORGES VINTAGE VINTAGE PORT 2020

Proveniência

• Região: Região Demarcada do Douro.
• Solo: Natureza xistosa.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais e em patamares.
• Idade Média das Vinhas: Mais de 60 anos.
• Produção Média: 20 hl/ha.
• Encepamento: Touriga-Nacional, Touriga-Franca e Sousão.

Vinificação e Envelhecimento

• Tratando-se de um vinho de excelente qualidade destinado a envelhecimento prolongado, é essencial uma criteriosa seleção de uvas de qualidade superior, provenientes das melhores parcelas. Estas são transportadas cautelosamente até à adega, de forma a serem rececionadas nas melhores condições. Após receção das uvas efetua-se o seu esmagamento sem desengace.
• A fermentação ocorre durante 3 a 4 dias em lagares com pisa a pé para uma maior extração de cor e aromas. Na altura própria, procede-se à separação das películas do mosto ao qual é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, de modo que o vinho apresente 19,5% de álcool e 100 a 120 g/l de açúcares redutores.
• Em seguida o vinho estagia até um máximo de 2 anos antes do engarrafamento, para posteriormente completar a sua evolução em garrafa.

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 19,5% vol.
• Acidez Total: 4,4 g Ac.Tart./l.
• Açúcares Redutores: 106 g/l.
• Baumé: 3,7
• pH: 3,86
• Aspeto Visual: Cor ruby escura e intensa.
• Aspeto Olfativo: Aroma exuberante, jovem, fresco e muito complexo, marcado inicialmente pela presença de notas resinosas, quase vegetais, com nuances de eucalipto, esteva e mentol. Sobressaem também aromas a ameixa preta, amora, groselha e regaliz, intercalados por nuances florais bem presentes, característica da casta Touriga-Nacional.
• Aspeto Gustativo: Vinho encorpado, extraordinariamente gorduroso e com excelente volume, revelando taninos bem marcados, firmes, suaves e envolventes num conjunto macio na boca. Apresenta um grande equilíbrio entre a doçura e a acidez, em que o seu sabor transmite na perfeição as sensações aromáticas e frescura, realçadas pelas notas a amora e mentol, que se prolongam num final de grande persistência.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 16 a 18 °C.
• Acompanhamento: Um Vintage pode ser apreciado sem acompanhamento, mas harmoniza igualmente bem com queijos gordos e sobremesas de chocolate ou frutos vermelhos. Para apreciadores de um bom charuto pode criar experiências únicas.

Observações: Este tipo de vinho está sujeito à formação de depósito, pelo que deverá ser cuidadosamente decantado antes de ser servido. Deve ser bebido no próprio dia em que é aberto. As características organolépticas vão variando ao longo do tempo.