Ramos Pinto Vinho do Porto Collector Ruby Reserva 0,75L

O Ramos Pinto Collector Ruby Reserva representa a expressão mais intensa e frutada dos vinhos do Porto, com uma aproximação ao estilo dos Vintage.

Produzido pela Ramos Pinto a partir de lotes jovens selecionados, resulta num vinho com um bouquet de cerca de cinco anos, onde a frescura da juventude se alia a uma maior profundidade aromática.

No nariz, apresenta um perfil rico e envolvente, dominado por fruta madura e concentrada, como ameixa seca, figo, amora, framboesa e cereja, revelando uma intensidade aromática marcante.

Na boca, o ataque é suave, com uma sensação glicorosa equilibrada e envolvente. A fruta mantém-se intensa, com boa estrutura e volume, conduzindo a uma prova cheia e harmoniosa.

O final é longo e persistente, deixando uma impressão rica e elegante.

É um Ruby Reserva com carácter, pensado para quem procura intensidade e fruta, sem abdicar de equilíbrio.

👉 fruta intensa, com assinatura — é na BJD.

Proveniência

• Vinho: De vários lotes jovens é criado um bouquet de cinco anos.
• Encepamento: Mistura de castas provenientes de vinhas velhas tradicionais portuguesas.

Vinificação e Envelhecimento

• A fermentação do mosto é feita por maceração e remontagem automática, a fim de uma melhor extração. Após 4 a 5 dias, a fermentação é interrompida com o adicionar de cerca de 20% de aguardente. Por fim, faz-se a trasfega. É um vinho sem qualquer tratamento a quente ou a frio e não filtrado.

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 19,5% vol.
• Acidez Total: 3,88 g Ac.Tart./l.
• pH: 3,69
• Baumé: 3,4
• Açúcares Redutores: 95,4 g/l
• Aspeto Visual: A borda vermelha pálida à volta do copo é o único sinal visível de maturidade. A área intermédia que, inicialmente, é opaca, evolui para um vermelho escuro translúcido. Por fim, na base do copo, a cor é de um vermelho intenso.
• Aspeto Olfativo: A sua tipicidade aromática é caracterizada pela semelhança com o vintage, devido ao seu potente fruto dominante e denso, denunciando uma profunda maturação de frutos, tais como a ameixa seca, figo, amora, framboesa e cereja.
• Aspeto Gustativo: O ataque é suave, notando-se uma sensação glicorosa equilibrada e cheia na boca. A sua maturidade de frutos revela-se-nos de uma forma saborosa, exaltando os aromas retro nasais mais voláteis e evoluídos. A persistência é notável.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: Entre 16 °C e 18 °C.
• Acompanhamento: Combina perfeitamente com queijos não muito fortes e chocolate.
• Excelente como acompanhamento de refeições de caça, particularmente pato. Sobremesas de frutos vermelhos silvestres e mil folhas de queijo fresco e presunto.
• Observações: Guardar a garrafa de pé, em local fresco, seco e ao abrigo da luz.