Borges Reserva Porto Tawny 0,75L

O Borges Reserva Porto Tawny representa um passo acima nos vinhos do Porto tawny, onde o tempo começa a marcar claramente o perfil do vinho.

Com origem na REG. DURIENSE (Douro) e produzido pela SOC. VINHOS BORGES, resulta de um lote com idade média entre 7 e 8 anos, onde a frescura inicial evolui para maior complexidade e suavidade.

No nariz, apresenta aromas típicos de envelhecimento, com destaque para notas de mel e marmelada, revelando um perfil mais evoluído e envolvente.

Na boca, mostra um ataque macio e com bom volume, com sabores que remetem para geleia e fruta madura. O equilíbrio entre acidez e doçura sustenta um conjunto harmonioso, que termina com uma persistência elegante.

A cor aloirada com reflexos alaranjados reforça o seu estágio em madeira e evolução ao longo do tempo.

É um Porto versátil, mas já com carácter — ideal para quem procura mais profundidade sem entrar nos vinhos com idade declarada.

👉 mais tempo, mais carácter — é na BJD.

Proveniência

• Região: Região Demarcada do Douro.
• Solo: Natureza xistosa.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais e em patamares.
• Idade Média das Vinhas: 30 a 40 anos.
• Idade Média do Lote: 7 a 8 anos.
• Produção Média: 25 hl/ha.
• Encepamento: Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão e Tinta-Roriz.

Vinificação e Envelhecimento

• A pós receção das uvas, que deverão chegar à adega em perfeitas condições, efetua-se o seu esmagamento e desengace. Fermentam 3 a 4 dias com as películas, regularmente imersas por remontagens, para maior extração de cor e aromas. Segue-se a separação das películas do mosto e neste é adicionada aguardente vínica a 77% v/v, para que o vinho apresente 19% de álcool e 90 a 120 g/l de açúcares redutores da própria uva. O envelhecimento decorre em tonéis de pequena capacidade e cascos de madeira.

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 19% vol.
• Acidez Total: 4,2 g Ac.Tart./l.
• Açúcares Redutores: 118 g/l.
• Baumé: 4,1
• Aspeto Visual: Cor aloirada, já com reflexos alaranjados.
• Aspeto Olfativo: Apresenta aromas provenientes de envelhecimento, como mel e marmelada.
• Aspeto Gustativo: Ataque macio e com volume, com sabor a geleia e marmelada, a revelar no final de boca o seu tempo de envelhecimento. O equilíbrio entre a acidez e a doçura dá-lhe persistência.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 14 a 16 °C.
• Acompanhamento: Excelente como aperitivo. Acompanha doçaria tradicional portuguesa à base de ovos ou frutos secos, queijos curados e foie gras. Na refeição acompanha peixes gordos.