Borges Grande Reserva Vinho Tinto 2015 Dão 0,75L

O Borges Grande Reserva Tinto 2015 representa o topo da expressão do Dão pela casa Borges.

Com origem na REG. DÃO e produzido pela SOC. VINHOS BORGES, nasce de vinhas com mais de 50 anos, plantadas na maior mancha contínua da região, onde tradição e rigor definem cada detalhe.

Produzido apenas em anos excecionais, o 2015 destaca-se pelo equilíbrio alcançado ao longo de um ciclo exigente, resultando num vinho de grande elegância, frescura e longevidade.

No nariz, apresenta um aroma muito complexo e intenso, onde fruta vermelha se cruza com notas resinosas, mentoladas e especiarias subtis, perfeitamente integradas com a madeira.

Na boca, revela-se volumoso, elegante e estruturado, com taninos macios e uma acidez bem definida que lhe confere vivacidade. O conjunto prolonga-se num final longo, persistente e sofisticado.

É um vinho de guarda, com excelente capacidade de evolução em garrafa, pensado para momentos exigentes e apreciadores que valorizam profundidade e identidade.

👉 não é apenas vinho — é legado. E está na BJD.

Os vinhos Borges Grande Reserva espelham a tradição e experiência de mais de 130 anos de história na produção de vinhos únicos.

A nobreza da linhagem deste Borges Grande Reserva remonta ao século XVII , época em que foi edificado o Solar da Quinta de São Simão da Aguieira. A elegância das vinhas velhas e o carácter das vinhas novas manifestam-se numa personalidade complexa e marcante, resultante da selecção criteriosa das melhores uvas, plantadas na maior mancha contínua do Dão.

Produzido apenas em anos excepcionais, o Borges Grande Reserva Dão Tinto 2015, reflecte um ano de excelente qualidade e grande equilíbrio. Após um Inverno frio e seco, algumas chuvas na Primavera, que por sua vez foi anormalmente quente, vieram ajudar no desenvolvimento favorável da videira e ao bom vingamento do fruto. Foi um ano excepcional marcado por vinhos muito elegantes, grande frescura, boa concentração, excelente acidez e de grande longevidade.

Proveniência

• Região: Região Demarcada do Dão.
• Solo: Granítico arenoso.
• Método de Cultivo: Em contínuo compasso 3x1m.
• Idade Média das Vinhas: Mais de 50 anos.
• Produção Média: 20 hl/ha.
• Encepamento: Tinta-Roriz e Touriga-Nacional.

Vinificação e Envelhecimento

• Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa, seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias, a temperatura controlada de 28 ºC, com remontagens relativamente frequentes. Segue-se uma maceração pós-fermentativa de algumas semanas, após a qual é efectuada a separação do vinho das massas com as quais fermentou, à qual se segue a fermentação maloláctica. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 30 meses.

Engarrafamento

• Processado em atmosfera inerte com desoxigenação total da garrafa.
• N.° Total de Garrafas: 2 556
• Data de Engarrafamento: 12-07-2018

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 12,5% vol.
• Acidez Total: 5,3 g Ac.Tart./l.
• Aspeto Visual: Límpido de cor ruby.
• Aspeto Olfativo: Aroma muito complexo, fresco e intenso. Integra notas de fruta vermelha, como o morango, com notas resinosas a caruma e notas frescas a mentol. A madeira encontra-se muito bem casada, num equilíbrio perfeito, dando complexidade com algumas nuances discretas de especiarias.
• Aspeto Gustativo: Na boca apresenta-se intenso e muito complexo. É um vinho de grande elegância, gordo e volumoso, onde a boa acidez lhe dá vivacidade. Os taninos macios conferem-lhe muita estrutura e equilíbrio, num conjunto final longo e persistente, revelando a sua excelente aptidão para evoluir em garrafa.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 16 a 18 °C.
• Acompanhamento: Óptimo para acompanhar pratos de carnes vermelha, assados e queijos variados.