Borges Touriga Nacional Vinho Tinto 2021 Dão 0,75L

O Borges Touriga Nacional 2021 destaca uma das castas mais nobres de Portugal, numa expressão pura e equilibrada do Dão.

Com origem na REG. DÃO e produzido pela SOC. VINHOS BORGES, nasce de vinhas com mais de 25 anos, refletindo a identidade da região através de uma casta única.

No nariz, apresenta-se intenso e fresco, com destaque para aromas florais típicos da Touriga Nacional, envoltos por fruta vermelha madura e subtis notas fumadas e especiadas provenientes do estágio em madeira.

Na boca, revela excelente volume e estrutura, com taninos maduros e delicados que conferem uma textura aveludada. A acidez bem presente traz frescura e equilíbrio, prolongando-se num final persistente com nuances de baunilha.

É um vinho com identidade marcada, elegante e consistente — ideal para quem procura uma leitura direta da Touriga Nacional.

👉 a casta certa, no sítio certo — é na BJD.

Proveniência

• Região: Região Demarcada do Dão.
• Solo: Granítico arenoso.
• Método de Cultivo: Em contínuo, compasso 3x1m, sistema de condução Lys.
• Idade Média das Vinhas: Mais de 25 anos.
• Produção Média: 30 hl/ha.
• Encepamento: Touriga-Nacional.

Vinificação e Envelhecimento

• Desengace total das uvas seguido de suave esmagamento. Breve maceração pré-fermentativa seguida de fermentação em curtimenta de 6-8 dias a temperatura controlada 28 ºC com remontagens relativamente frequentes. Após a fermentação alcoólica é feito um período de maceração após o qual se faz a separação do vinho das massas com as quais fermentou e é provocada a fermentação maloláctica. Todo o vinho estagia em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

Engarrafamento

• Processado em atmosfera inerte com desoxigenação total da garrafa.

Características Analíticas e Organoléticas

• Teor Alcoólico: 13,5% vol.
• Acidez Total: 5 g Ac.Tart./l.
• Aspeto Visual: Límpido, cor ruby intensa.
• Aspeto Olfativo: Apresenta um nariz intenso mas fresco, marcado por aromas florais, envolvido por elegantes nuances de fruta vermelha madura. Revela ainda notas fumadas e especiadas, bem integradas e discretas, resultantes do estágio em madeira, que confere complexidade ao bouquet, num conjunto autêntico e equilibrado.
• Aspeto Gustativo: Excelente volume de boca, com estrutura composta, onde iremos encontrar taninos maduros e delicados que contribuem para uma textura aveludada deste Touriga Nacional. A sua acidez inicial transmite frescura e jovialidade. O final é persistente e marcado por notas de baunilha.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 16 a 18 °C.
• Acompanhamento: Ótimo para acompanhar pratos de carne e queijos variados.