Fita Azul Celebration Espumante Reserva Seco 0,75L

O Fita Azul Celebration Espumante Reserva Seco é um espumante português produzido pelo método clássico, pensado para oferecer qualidade consistente a um preço acessível.

Elaborado a partir de castas tradicionais portuguesas como Gouveio, Malvasia Fina, Côdega e Arinto, apresenta um perfil equilibrado entre frescura, estrutura e elegância.

A segunda fermentação em garrafa, típica do método clássico, aliada a um estágio de aproximadamente 15 meses, permite desenvolver maior complexidade e uma bolha mais fina e persistente.

No nariz, revela notas evoluídas de fermento de padeiro e biscoito, características do seu estágio.

Na boca, apresenta-se fresco e direto, com uma ligeira doçura bem integrada que equilibra o conjunto e o torna fácil de beber.

É um espumante versátil, ideal tanto para celebrações como para acompanhar refeições leves.

👉 método clássico, sem complicações — é na BJD.

Proveniência

• Região: Diferentes regiões vitivinícolas portuguesas.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais.
• Encepamento: Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto.

Método

• Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16 °C. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses.
• O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12 °C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de

qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição.

Envelhecimento

• Aproximadamente 15 meses.
• Características Analíticas e Organoléticas
• Teor Alcoólico: 12% vol.
• Acidez Total: 4,0 g Ac.Tart./l.
• Aspeto Visual: Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha.
• Aspeto Olfativo: No nariz demonstra boa evolução, com notas de fermento de padeiro e biscoito.
• Aspeto Gustativo: Apresenta um sabor franco e fresco, integrado numa delicada doçura.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 6 a 8 °C.
• Acompanhamento: Excelente como aperitivo, acompanhamento de comidas ligeiras e assados ou mesmo sobremesas.