Fita Azul Celebration Espumante Reserva Doce 0,75L

O Fita Azul Celebration Espumante Reserva Doce é a versão mais envolvente e indulgente da gama, pensado para momentos de celebração e prazer.

Produzido em Portugal pelo método clássico, com segunda fermentação em garrafa, beneficia de um estágio prolongado em cave que lhe confere maior complexidade e uma bolha fina e persistente.

Elaborado a partir de castas tradicionais portuguesas como Gouveio, Malvasia Fina, Côdega e Arinto, apresenta um perfil aromático rico, onde a fruta madura se cruza com delicadas notas de pastelaria provenientes do envelhecimento.

No nariz, destacam-se aromas de fruta fresca e nuances de padaria fina.

Na boca, revela um perfil suave e doce, com boa frescura a equilibrar o conjunto. A textura é envolvente e agradável, culminando num final harmonioso e persistente.

É um espumante pensado para celebrações, sobremesas ou simplesmente para brindar sem pressa.

👉 doce, elegante e fácil de gostar — é na BJD.

Proveniência

• Região: Diferentes regiões vitivinícolas portuguesas.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais.
• Encepamento: Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto.

Método

• Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16 °C. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses.
• O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12 °C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de

qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição.

Envelhecimento

• Aproximadamente 15 meses.
• Características Analíticas e Organoléticas
• Teor Alcoólico: 12% vol.
• Acidez Total: 4,0 g Ac.Tart./l.
• Aspeto Visual: Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha.
• Aspeto Olfativo: Salientam-se notas de pastelaria, da evolução proveniente do estágio em cave, integradas num agradável aroma de fruta fresca.
• Aspeto Gustativo: Distingue-se pelo sabor de fruta madura, em que sobressai o charme da doçura.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 6 a 8 °C.
• Acompanhamento: Excelente como aperitivo, acompanhamento de comidas ligeiras e assados ou mesmo sobremesas.