Fita Azul Celebration Espumante Reserva Meio Seco 0,75L

O Fita Azul Celebration Espumante Reserva Meio Seco é o ponto de equilíbrio perfeito dentro da gama — onde frescura e suavidade convivem sem esforço.

Produzido em Portugal pelo método clássico, com segunda fermentação em garrafa, beneficia de um estágio prolongado em cave que lhe confere complexidade e uma bolha fina e persistente.

Elaborado a partir de castas tradicionais portuguesas como Gouveio, Malvasia Fina, Côdega e Arinto, apresenta um perfil aromático elegante, onde se destacam notas de pastelaria e frutos secos resultantes do envelhecimento.

Na boca, revela uma acidez delicada e um perfil aveludado, equilibrado por uma doçura fresca que o torna extremamente versátil e fácil de apreciar.

É um espumante que funciona em praticamente qualquer contexto — aperitivo, refeição ou sobremesa — sem nunca desalinhar.

👉 o equilíbrio que agrada a todos — é na BJD.

Proveniência

• Região: Diferentes regiões vitivinícolas portuguesas.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais.
• Encepamento: Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega e Arinto.

Método

• Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16 °C. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses.
• O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12 °C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de

qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição.

Envelhecimento

• Aproximadamente 15 meses.
• Características Analíticas e Organoléticas
• Teor Alcoólico: 12% vol.
• Acidez Total: 4,0 g Ac.Tart./l.
• Aspeto Visual: Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha.
• Aspeto Olfativo: No aroma sentem-se notas de evolução do estágio em cave, pastelaria, frutos secos.
• Aspeto Gustativo: Na boca tem uma acidez delicada e um sabor aveludado, envolvidos por uma doçura fresca.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 6 a 8 °C.
• Acompanhamento: Excelente como aperitivo, acompanhamento de comidas ligeiras e assados ou mesmo sobremesas.