Gatão Espumante Reserva Meio Seco 0,75L

O Gatão Espumante Reserva Meio Seco combina acessibilidade com técnica, oferecendo um espumante produzido pelo método clássico a um perfil fácil de gostar.

Elaborado a partir de castas tradicionais portuguesas como Gouveio, Malvasia Fina, Côdega, Arinto e Moscatel, apresenta um equilíbrio interessante entre frescura, suavidade e leve expressão aromática.

A segunda fermentação em garrafa, característica do método clássico, aliada a um estágio de aproximadamente 15 meses, contribui para uma bolha fina e uma maior integração dos aromas.

No nariz, revela notas frescas e florais, com uma expressão leve e agradável.

Na boca, apresenta uma acidez delicada, combinada com um perfil aveludado e uma doçura fresca que o torna fácil de beber em diferentes ocasiões.

É um espumante versátil, ideal para quem procura algo equilibrado e sem complicações.

👉 método clássico, mas sem peso — é na BJD.

Proveniência

• Região: Diferentes regiões vitivinícolas portuguesas.
• Método de Cultivo: Vinhas tradicionais.
• Encepamento: Gouveio, Malvasia-Fina, Côdega, Arinto e Moscatel.

Método

• Desengace total das uvas, que são prensadas aproveitando-se unicamente o mosto de esgotamento. Segue-se uma decantação estática a frio durante 24 horas, após as quais o mosto é separado das borras. Inicia-se a fermentação a temperatura controlada, a 16 °C. Após o fim da fermentação alcoólica o vinho estagia sobre as borras finas, durante 2 meses.
• O método utilizado na preparação do espumante é o Método Clássico, com a segunda fermentação em garrafa. Após preparação do vinho base é adicionado licor de tiragem e de seguida procede-se ao engarrafamento. A espumantização ou segunda fermentação decorre a 12 °C em cave. Segue-se o estágio que leva o tempo necessário para atingir o nível de qualidade pretendido. Antes da sua comercialização procede-se à remuagem e dégorgement, terminando o processo com a adição do licor de expedição.

Envelhecimento

• Aproximadamente 15 meses.
• Características Analíticas e Organoléticas
• Teor Alcoólico: 12% vol.
• Acidez Total: 5,8 g Ac.Tart./l.
• Aspeto Visual: Límpido, com bolha fina, de cor amarelo palha.
• Aspeto Olfativo: No aroma sentem-se notas florais e frescas.
• Aspeto Gustativo: Na boca tem uma acidez delicada e um sabor aveludado, envolvidos por uma doçura fresca.

Consumo

• Temperatura aconselhada para degustação: 6 a 8 °C.
• Acompanhamento: Excelente como aperitivo e acompanhamento de comidas ligeiras.