Café Bongosto Grão 1Kg

Café em grão para quem quer mais do café

O Café Bongosto em grão é para quem não se contenta com o básico. Moer na hora traz outra vida ao café — mais aroma, mais intensidade, mais controlo no resultado final.

Formato: Café torrado em grão | 1Kg

Pensado para consumo regular ou profissional, adapta-se a diferentes métodos de preparação e garante uma chávena consistente, rica e equilibrada.

Perfil do café

• Perfil: Intenso e equilibrado
• Corpo: Encorpado
• Creme: Abundante e persistente (em expresso)
• Notas: caramelo, cacau, canela e pão torrado
• Final: Prolongado e agradável

⚙️ Utilização

Café em grão, ideal para moer conforme o método de preparação:

• Máquinas de café expresso
• Cafeteiras de filtro
• Moinhos manuais ou automáticos

Origem e composição

Lote obtido a partir de combinações de cafés das espécies Coffea arabica e Coffea canephora (robusta), selecionadas na origem.

Sem adição de qualquer outro ingrediente.

Composição

• Café torrado em grão, sem adição de qualquer outro ingrediente. Lote obtido a partir de combinações doseadas de cafés das espécies C.arabica e C.canephora (sub. robusta), selecionadas na sua origem.

Características Gerais

• Apresentado em grão, numa embalagem de 1 kg, permite moer apenas a quantidade necessária para obter uma chávena aromática de café ou um cremoso café expresso.

Características Organoléticas

• Aspeto Visual: - Creme abundante e persistente de cor avelã (em expresso). Em filtro apresenta cor castanho escuro com nuances de caramelo.
• Aspeto Olfativo: - Aromas a caramelo, cacau, canela e pão torrado.
• Aspeto Gustativo: - Café equilibrado, aromático e encorpado, com final de boca prolongado.

Características Técnicas

• Físico-Químicas
  • Perda de massa por secagem: <6.0%
  • Teor de cinza em relação à matéria seca: <5.0%
  • Extrato aquoso em relação à matéria seca: 28.0% ± 5.0%
  • Ocratoxina A: <3 μg/kg
• ALERGÉNIOS
  • Não contém.

Embalamento

• Embalagem com proteção de aroma, composta por múltiplas camadas (polietileno, alumínio e poliéster) com vedação por termossoldadura.

Consumo

• Moer apenas a quantidade necessária para preservar o aroma.
• A moagem deve ser ajustada ao tipo de máquina (fina para expresso, mais grossa para filtro).
• A manutenção da máquina é essencial para garantir a qualidade do café.
• Expresso: dose igual ou superior a 6 g por chávena.
• Filtro: dose entre 9 a 12 g por chávena.

Conservação

• Manter em local fresco e seco.
• Após abertura, guardar em recipiente hermético para melhor preservação do aroma.

Data de Durabilidade Mínima

• 24 meses após embalamento.